SERVICES DE TRAITEUR
Nous offrons un service de traiteur à Edmundston, NB ainsi que dans les environs pour les groupes de 100 personnes ou moins.
Pensez à KWEYcusine pour vos:
- Événements corporatifs
- Réunions
- Petits mariages
- Anniversaires
- Fêtes
- Réunions de famille
- Shower de bébé
- Baptêmes
Allergies alimentaires ? Aucun problème. Contactez-nous pour discuter des détails.
Un préavis de 7 jours est requis pour toutes les demandes de service traiteur.
MENU TRAITEUR
Cuisine autochtone, française et traditionnelle, le tout en un seul endroit.
Vous souhaitez quelque chose qui ne figure pas dans ce menu ? Contactez-nous.
ENTRÉES
Bouchées, soupes, trempettes et autres.
PLATS PRINCIPAUX
Viandes, poissons et plats végétariens.
desserts
Biscuits, gâteaux et autres délices sucrés.
Hors d'Oeuvres (salée)
Pâte a choux savoureux
Petits pâtés de choux remplis d’un mélange au fromage en crème.
Petites bouchées aux crêpes de jambon - fromage
Jambon fumé et fromage roulés dans une crêpe à la française et tranchés en petites bouchées.
Hors d’oeuvres au fromage de chèvre et bacon
Bouchées de boules de fromage de chèvre enrobées de bacon bits.
Trempette d'épinards dans un bol de pain
Trempette d’épinards maison servie dans un bol de pain.
Humus et craquelins
Humus aux saveurs d’ail rôti ou de poivrons rouges rôtis, servi avec des craquelins multigrains.
Salades
Soupes
Taboulé (Couscous en salade)
La version KWEY d’un plat libanais. Couscous en salade avec des tomates fraîches, concombre et menthe, vinaigrette d’huile d’olive et de jus de citron.
Salade piémontaise (salade de pommes de terre)
Salade de pommes de terre à la cuisine KWEY, avec jambon, oeufs, tomates et cornichons, délicieuse comme plat principal ou en accompagnement.
Kaskolos Salade (salade d'algues) avec pain frit
Un mélange de kombou, dulse et varech,
assaisonné de jus de citron, de capres et d’huile d’olive. Servie avec de la pâte frite traditionnelle.
Les soupes sont accompagnées d’un petit pain ou de bannock
Soupe à la patate douce, pommes et
bacon
Soupe crémeuse sucrée et salée, garnie de bacon bits croustillantes.
La soupe aux trois soeurs
Une délicieuse soupe aux légumes qui porte une histoire. Les trois sœurs: la courge, la fève et le maïs – végétarienne.
Soupe à la courge et pommes
Un potage simple, santé, mais délicieux, aromatisé d’une touche de sirop d’érable.
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La Soupe aux trois soeurs
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KWEYcuisime Indian Taco
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Gâteau Crêpe
Plats Principaux
Stroganoff style paléo
Une version paléo d’un plat classique, fait avec crème de noix de coco.
Crêpe forestière avec salade aux carottes
Crêpe à la française remplie de sauce crémeuse de
champignons et de bacon, parfaitement apparié d'une salade aux carottes avec vinaigrette légère.
KWEYcuisine Indian Taco avec choix de
garnitures
Fry bread amérindiens, couvert de chili végé,
avec choix de garniture : fromage, laitue, tomate, maïs et crème sure - végétarienne.
Jambalaya (poulet, saucisse et
crevettes)
Version KWEY d’un plat classique cajun. Servi avec des pâtes penne. Pas trop épicé.
Gateau crêpe (fruits de mer) avec salade aux carottes
Huit étages de crêpe francaise salée, remplie de saumon fumé, de rillettes de thon, de mousse au saumon, de rillettes de crabe, surimi, d’avocat et de mimosa d'oeufs, accompagnés d’une salade aux carottes.
Gâteau crêpe (jambon et
fromage) avec salade verte
Huit étages de crêpe francaise salée, remplie de jambon fumé, pâte au jambon, dinde, fromage, oeufs à la coq, tomates et cornichons, accompagné d’une salade verte bien garnie et d’une vinaigrette maison.
Deux brochettes de boeuf avec salade taboulé
Inspiré du Moyen-Orient - deux brochettes de boeuf
assaisonné, servi sur un lit de salade de taboulé.
Bateau de courgette au pain de viande avec pommes de terre rôties
Une courgette remplie de pain de viande
saupoudrées de fromage parmesan et servies avec des pommes de terre rôties.
Hot chicken sur pain bannock et
pommes de terre rôties
Hot chicken classique, servie à la mode KWEY, un pain bannock remplace la mie de pain traditionnelle, couvert de petits pois verts et servi avec des pommes de terre rôties.
Ragoût Pilomeq (au poisson)
Ragoût de poisson copieux, bacon et pommes de terre – tellement nourrissant qu’il peut être dégusté en repas complet.
Poulet barbecue et fèves
Pilon de poulet enrobé de sauce maison barbecue au miel, servi avec des fèves barbecue mode KWEY, sucrée, salée et un peu piquante.
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Jambalaya
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Crêpe Forestière
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Taboulé
Sucré
Gâteau aux carottes whoopie pie
Deux galettes de gâteau aux carottes remplies de délicieuse garniture au fromage à la crème.
12
Les meilleurs biscuits aux brisures de chocolat
Le nom dit tout!
12
Biscuits à l’amande Keto
Biscuits en bouchées moëlleuses, pour Keto!
15
Beignes miniature cuits
De petits beignets avec glaçage au chocolat ou roulés dans du sucre et de la cannelle. Au chocolat, à la vanille, ou les deux.
24
Crêpe roulée dans une crème à l'érable
Une crêpe française roulée, baignant dans une sauce à l'érable et à la crème.
20 portions